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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en même temps que carrè à l’égard de porc dessous vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de petit brun puis fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé de poission : degustation crevettes cru écarlate à l’égard de sicile , degustation de poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en tenant pélamide alors oignons confit , fugace Fusion carrotte puis grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Gras au basilic Flan en même temps que polenta ensuite coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons de la foret et chiffonade en tenant jambon cru avec montagne écrasé Total reçu Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau à l’égard de café , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en tenant sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre alors timbre sauce Fruits Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand en tenant fetes
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